Déjà vu: русский обед в Легнице

Меню при входе радует глаз и будоражит вкусовые рецепторы, предлагая на русском языке (!) близкие и знакомые с детства блинчики с мясом и с творогом. Так и хочется себя ущипнуть, чтобы поверить, что это не сон. В возбуждённом и приподнятом настроении, с трепетным предчувствием чуда я поднимаюсь по лестнице в ресторан. И…вот он – наш, „любимый и вечно живой Ленин”, иронично щурясь, посматривает на дверь, ведущую в зал ресторана, с надписью по-русски „Вход”. И пусть его бюст здесь – только часть интерьера, но он – наше детство и юность, и без него, конечно же, никак нельзя! На окнах пожелтевшие номера газет „Правда” и „Известия”, на вешалке – настоящий генеральский мундир.

 

Ресторан состоит из двух помещений, всего несколько столиков. Приятно читать даже надписи на корявом казарменном русском – „комната для умывания”, где помещается туалет, „спальная комната”, где предполагается устроить танцплощадку.

Русская по происхождению, я чувствую себя здесь как дома. Помните ощущения детства? Тепло, безопасность и защищённость отчего дома. И обстановка та же – знакомый буфет, хохлома на нём, пыхтит самовар и сладостно-томительно пахнет вишнёвым вареньем, лампа с абажуром, а на вешалке военная форма – как будто папа только что пришёл с работы. и даже стулья! У меня дома в Ленинграде были точно такие же!! Дежавю 

какое-то…..

Я сажусь за стол и изучаю меню на отличном русском языке. 

О! Сало, малосольный огурчик, русская горчица – перед таким джентельменским набором не устоит ни один мой земляк, а душа каждого возрадуется, и рука сама потянется к рюмочке! Но где же русская водочка в русском-то ресторане? Помня всегда и везде уроки моего опального и удалого дедушки–царского 

офицера: „Пить надо только высококачественный алкоголь”, я рассказываю хозяйке заведения о водке „Русский стандарт”, о музее русской водки в Санкт-Петербурге и о русской философии употребления этого напитка. Через пятнадцать минут (буквально!) эта водка, бренд N1 в России, занимает своё почётное место в буфете. Можно заказывать. Теперь всё, как надо!

Закуски ностальгически искушают до боли родными салатом-оливье и селёдкой под шубой, а украинский борщ во всей Польше только в „Маленькой Москве” в Легнице подаётся с пампушкой, да ещё с чесночным смаком и только что из печи, а блины с чёрной икрой готовятся здесь исключительно из гречневой муки по старорусскому рецепту, как и следует быть.

Вкушая солянку, рискуешь проглотить язык, – такая она наваристая и аппетитная, а любимые всеми без исключения пельмешки, подаваемые здесь с густой, так что ложка стоит, сметаной, наверняка, закажешь и во второй раз. И сразу двойную порцию. И всё это объедение за вполне нормальную и доступную для всех цену.

В ресторане играет русская музыка. Звучит тихо, как фон ко всему – душевная, спокойная, объединяющая, она располагает к задушевному разговору, сердечности, теплу и любви всеобщей, а слова „как упоительны в России вечера”, ставшие уже давно гимном моих земляков, разбросанных по разным странам мира, неизменно вызывают неудержимый порыв воспарившей души и желание воскликнуть такое классически русское: „А теперь 

– к цыганам!” И становится понятной необыкновенная щедрость гостей, которые в этом порыве оставляют здесь чрезвычайно солидные чаевые на развитие заведения.

Я разговариваю с владелицей ресторана, молодой симпатичной уроженкой Легницы – Малгожатой Штольц. Она с отличием окончила пищевой техникум в Познани. Её мечтой был свой частный ресторанчик. Ещё совсем недавно она мечтала о ресторане в стиле времён довоенной Легницы, тогда ещё немецкой. Была уже собрана огромная коллекция старых фотографий и графики Легницы. Но когда Вальдемар Кшистек начал снимать фильм „Маленькая Москва” и стало видно всеобщее воодушевление, сомнений у Малгожаты уже не было – это будет 

русский ресторан! Он здесь в Легнице исторически обосновани на своём месте, он просто должен быть здесь. Появление ресторана настолько было своевременно и точно, что он уже сегодня воспринимается как неотъемлемая часть города, как его достопримечательность.

Пани Малгожата рассказывает, что в оформлении интерьера ресторана участвовали все – друзья, знакомые и незнакомые, – приносили старые, с тех времён фотографии, военное обмундирование и оружие, мебель, подстаканники советских времён и сифоны, кухонную утварь, диски с русской музыкой. Чудесным образом „пришла” и старая повареная книга на русском языке, по которой теперь готовятся блюда.

Большую помощь оказал Михал Сабадах, владелец частного музея военной атрибутики, оставленной выезжавшими из Легницы частями СВГ. Окрылённая успехом и популярностью своего ресторана, сердечностью посетителей, пани Малгожата планирует расширить ресторан, а персонал одеть в старую военную форму, думает о традиции регулярных вечеров русской поэзии и песни, встречах с интересными людьми, а для молодёжи 

мечтает открыть русскую дискотеку.

Воодушевились и мои земляки: нашёлся ди-джей, прекрасно разбирающийся в русской музыке, преподавательница русского языка, охотно согласившаяся помочь в организации вечеров поэзии, кто-то обещал привезти из поездки в Россию военные сапоги для официантов, кто-то обещал пригласить русских артистов из Вроцлавской филармонии – одним словом: кто чем мог, тем и помог. Как говорится: с миру по нитке – с любовью!

Для жителей Легницы „Маленькая Москва” стала своего рода русским клубом. Ресторан стал Меккой, куда стекаются все, кто чувствует в себе русский дух или симпатию к нему, кого приводят сюда воспоминания тех лет или желание отведать чего-нибудь вкусненького, послушать русскую музыку, окунуться в атмосферу фильма „Mała Moskwa”.

 

**************

История советско-польской Легницы насчитывает 49 лет. 

Здесь, в этом маленьком городке на самом западе Польши, с 1945 и по 1993 размещались советские войска. Когда они ушли, началась новая, независимая история Легницы. и новое поколение уже себе не представляет, что когда-то город был поделён на две части, что он был польско-советский.

Казалось, давно ушедшая страница истории продолжается. Но на другом уровне. Это повторение – как дань благодарности за гостеприимство и дружелюбие Легницы и легничан за тот 49-летний период. Ушедшая история вернулась в Легницу, принеся популярность и известность ей не только в общепольском, но и мировом масштабе. Фильм Вальдемара Кшистека „Маленькая Москва”, книги Войцеха Кондуши, фотоальбом „Легница за советской стеной” Франчишка Гживача, путеводитель „По следам „Маленькой Москвы”, недавно открывшийся 

ресторан „Маленькая Москва”, многочисленные телерепортажи в польском, немецком и российском телевидении, в прессе – и у всех Легница на устах и на слуху. Она стала популярна.

А в Интернете даже разгорелась настоящая война между интернаутами Легницы и Вроцлава за право называться Маленькой Москвой! „ Легница была Маленькой Москвой и так будет всегда,” – прочитала я одно из высказываний легницкого интернаута. 49 лет не принято было говорить о Легнице из-за присутствия здесь советских войск. Теперь, благодаря этому же, о Легнице говорят все: одни критично и зло, другие с гордостью и симпатией.

с гордостью и симпатией.

Как-то на улице я невольно была свидетелем разговора молодого человека по телефону: „Zapraszam Cię do Małej Moskwy… do mnie do Legnicy”. Легница снова стала Маленькой Москвой.

 

Ольга КРАСЕЦКА 

Фото Франчишек ГЖИВАЧ